製品紹介

DUO-DXⅡスタート標準3点セット

■DUO-DXⅡスタート標準3点セット(DUO-DXⅡ・SMS209N・NHR600)

DUO-DXⅡにオススメの電熱器とサーモスタットを付属したお得なセットです。
二重のモノコック構造で保温性がとてもよく温燻にすぐれています。温度変動が少ないので温度管理が楽に行えます。

・セット内容/
   ・ツインパネルスモーカーDUO-DXⅡ
   ・サーモスタット(ランプ付)
   ・スモークヒーター(600W)

12月初旬発売開始!

通常価格:85,000円(税込)

販売価格:85,000円(税込)

品切れ中です

使い勝手抜群!DUO-DXⅡ

標準付属内容

標準付属内容

●温度計
●チップ皿
●脂受け皿
●網(5枚)
●棚(14個)
●吊下げ棒(4本)
●吊下げフック (約10本)
●底板(電熱器用のカバー)
●サーモスタット吊り下げ金具
※3点セットには上記の部品+サーモスタット(ランプ付)とスモークヒーター600Wが付いています

大きな扉で食材の出し入れが前から簡単に出来ちゃいます!

a-smoked-list01-p02

◆寒い時期に行なうことの多い燻製で問題になるのが、 庫内に発生する結露です。天井に付着したタールを含んだ結露が落ちて食材に付着すると、苦味が増して繊細な味が台無しです。
DUO-DXは天井部分が前後に傾斜してますので、結露が発生しても前後に流れて食材の上に落下しにくくなっています。

a-smoked-list01-p03

◆大きな扉で、食材の出し入れが簡単です。
網に食材をのせ風乾させてそのまま前からすっと、スモーカーに取付けることができます。

お掃除楽々!

tp

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

◆チップ・ウッドの交換は下の扉から。
・スモークチップを使用して燻製する場合、20~30分に一度、一掴みのチップを補充していきます。チップはすぐに燃焼して無くなりますが、DUO-DXは密閉性がいいので少なめの燻煙のほうが美味しい燻製ができます。
【写真のチップの量は少し多すぎますね!】
・スモークウッドを使用する場合は、熱源から少し離した位置に網を取り付けてその上にウッドを置いて使います。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

◆一回スモークすると、燻製器はタールでベトベトです!
棚と棚ガイドを外すとすっきり、ただの箱ですから、たわしや洗車用のブラシにクリームクレンザーなどを使ってさっと洗えます。
本体は錆びにくい素材を使ってますので、ホースで水をじゃばじゃばかけても大丈夫!

アレンジしやすい!

◆庫内の縦のラインにタナ金具を引っ掛ける為の部品が付いています。
4cm刻みになっているので、食材の大きさに合わせて位置調節が簡単にできます。
ベーコンなど大きな食材などをフックに引っかけて、吊り下げ棒に吊るす事ができます。棒の位置も自由にアレンジできます。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

◆スライド式の確認窓が付いています。
調理中の食材の状態を確認したり、空気を取り入れてスモークウッドやチップの燃えるスピードを調節したりできます。
タールで動きが悪くなった時には、取り外して掃除ができます。

大型のスモーカーだけど温度上昇が早い

a-smoked-list01-p06

◆燻製を美味しく仕上げる為のコツは、温度管理と燻煙の量です。

・温度管理はとりわけ重要で、出来上がりが大きく違ってきます。「DUO」は底以外のパネルを2重構造として、保温力を上げています。また、チップ交換時も下の扉を開ければ交換できますので、温度の下降を最小限で抑えられます。

・燻煙の調整は天板の回転式の排気口、本体扉確認窓、チップ交換扉確認窓の3ヶ所ありますので、微妙な調整も可能です。又、排気口を開けて食材の状態を確認できます。(大量の煙で見えない事も あります。)

サーモスタット専用穴

◆サーモスタット専用穴を側面に設けています。

サーモスタットを引っかける金具も付属しているので、側面にスマートに取付できます。電熱器とサーモスタットとDUO-DXⅡの三点セットで使っていただくと、温度計をにらみながら人間が電熱器の入り切りをする必要が無くなりますので、燻製作業がとても楽になります。下ごしらえに精力を注げますので、ご家族・お友達をびっくりさせるような燻製ができるかも?

取扱説明書をご覧いただけます

下のアイコンをクリックしていただきますと、
「ツインパネルスモーカーDUO-DX」の取扱説明書をご覧いただけます。

PDF

関連商品

  •  
    DUO-DXⅡ単体です。二重のモノコック構造で保温性がとてもよく温燻にすぐれています。66,000円(税込)
  •    
    「液体膨張式」のサーモスタットです。燻製で失敗しないコツは温度管理につきます。ケースはステンレスを使用しています。8,700円(税込)
  •  
    燻製専用ニクロム線式600Wの電熱器です。熱やタールの影響で故障しやすいスイッチがありません。サーモスタットとセットで使うと大変便利です。11,000円(税込)
  •    
    シーズヒーター式1000ワットの電熱器です。電源スイッチはありません。サーモスタットとセットで使うと大変便利です。生産中止
  •    
    スモーカーDUOの脚の間や中に入る専用の炭火小型コンロです。4,980円(税込)
  •    
    DUO-DXⅡ本体カバーです。高級テント生地を使用しており耐久性があります。4,980円(税込)
  •    
    電熱器の消し忘れに。設定時間後に電源をOFFするタイマーです。1,880円(税込)
  •    
    INF型ヒーターコントローラーです。電熱器とセットで使います。9,980円(税込)

DUO-DX消耗部品(標準付属品含む)

  •    
    業務用ステンレス製の替え網です。錆びにくいので何度も洗って使用できます。2,200円(税込)DX、DXⅡ共通
  •    
    【標準付属品】標準付属品の替え網です。鉄製/クロームメッキ。450円(税込)DX、DXⅡ共通
  •    
    【標準付属品】スモークチップを入れて下からの熱源でチップを燃焼させる皿。1,500円(税込)DX、DXⅡ共通
  •    
    【標準付属品】食材の脂がチップや電熱器に落ちないように受けてガードするための皿。980円(税込)DX、DXⅡ共通
  •    
    【標準付属品】DUO-DXの扉に付いている温度計。980円(税込)DX、DXⅡ共通
  •    
    【標準付属品】食材を吊るす時に使う棒です。300円(税込)DX、DXⅡ共通
  •    
    【標準付属品】棚の金具です。左右で1セットです。500円(税込)DX、DXⅡ共通
  •